Ingredientes (4 porciones):
- 1 taza de grano de trigo sarraceno entero
- 3 tazas de leche (puede ser vegetal)
- Dosis de stevia, miel o panela a tu gusto
- 1 rama de canela
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- Ralladura de ½ limón o naranja (opcional)
- Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
- Lavar bien el trigo sarraceno y dejarlo en remojo 30 minutos (opcional, para mejor textura).
- Colocar el grano en una olla con la leche y la rama de canela. Cocinar a fuego bajo hasta que el grano esté tierno y la mezcla espese (25–30 min).
- Agregar stevia/panela, vainilla y ralladura de cítrico. Mezclar y dejar cocinar 5 minutos más.
- Servir tibio o frío, espolvoreado con canela.